Semua masakan yang menggunakan bahan
dasar udang memang
menggugah selera, apalagi disajikan
dengan menu masakan kaya akan bumburempah.. hmm pasti lapar seketika.Meskipun
lezat tapi masih ada orang yang takut mengkonsumsinya karena khawatir pada
kolesterol yang mereka miliki. Udang memang rendah kalori dan lemak jenuh namun
kandungan kolesterolnya cukup
tinggi. Berdasarkan penelitian,
walaupun kolesterolnya cukup tinggi namun saat dikonsumsi udang tidak langsung
menaikan kadar kolesterol secara keseluruhan. Memang
terjadi peningkatan LDL yaitu
kolesterol jahat, namun kadar HDL yang merupakan kolesterol baik juga
meningkat. Nah jika Anda takut pada kolesterolnya, bakar
atau kukus hidangan udang dan
nikmati beragam manfaatnya untuk kesehatan Anda.
Berikut ini ada 10 keuntungan
mengkonsumsi udang :
1. Mencegah kanker
Setiap 85 gram udang kukus dapat
mencukupi 48 persen dari jumlah selenium harian tubuh. Kekurangan selenium
telah dikaitkan dengan berbagai jenis kanker, termasuk kanker prostat. Para
peneliti di Institute of Food Research(IFR) mengungkapkan
bahwa kombinasi sulforaphanedan
selenium meningkatkan kekebalan tubuh akan kanker sebanyak 13 kali
lipat. Makanan yang kaya akan suforaphane antara lain adalah brokoli, kubis,
dan sayuran hasil silangan lainnya. Di samping mencegah kanker, selenium
juga mampu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit dan infeksi.
2. Menjaga kesehatan kulit, rambut, dan kuku
Shampo dan perlembab kulit yang
paling mahal sekalipun tak akan berguna bagi rambut dan kulit Anda tanpa asupan
protein yang cukup. Protein merupakan bagian yang terkandung dalam tiap
jaringan sel hidup dan udang adalah sumber yang sangat kaya akan mineral
tersebut. Kadar kalorinya pun cukup rendah sehingga sangat cocok dengan diet
yang Anda jalankan.
3. Mencegah anemia
Udang mengandung 21 persen vitamin
B12, yang merupakan nutrisi penunjang produksi sel darah merah sehingga dapat
membantu mencegah penyakit anemia. Vitamin B12 itu juga membantu pembuatan DNA,
material genetis yang terdapat pada tiap sel. Hal ini akan membuat metabolisme
protein, karbohidrat, dan lemak dalam sel tubuh berlangsung sempurna.
4. Meningkatkan energi
Kelelahan dan merasa lemas? Gejala
tersebut merupakan indikasi kurangnya kadar zat besi dalam tubuh. Udang sangat
kaya kandungan zat besinya. Dengan mengkonsumsi udang, maka asupan zat besi,
yang merupakan nutrisi penting dalam pembentukan energi akan terpenuhi. Energi
yang akan diperoleh juga tidak akan berlebih karena kalori yang dikandungnya
tidak tinggi.
5. Menguatkan tulang
Hewan yang termasuk dalam kelas
Crustacea ini memiliki kandungan fosfor dalam tubuhnya. Kalsium dan fosfor
adalah dua zat yang akan bekerja bersama-sama membentuk tulang dan gigi yang
kuat. Dalam mengkonsumsi udang, sebaiknya dimakan bersama kulitnya karena kulit
udang mengandung ‘glucosamine’ yang bermanfaat untuk membantu
pembentukan tulang rawan pada persendian tulang. Penipisan atau kerusakan pada
tulang rawan akan mengakibatkan nyeri yang hebat pada persendian, yang biasa
disebut sebagai pengapuran.
6. Membantu memproses lemak
Niasin (vitamin B3) yang terkandung
dalam udang dapat membantu memproses lemak, karbohidrat, dan protein menjadi
energi untuk tubuh. Niasin juga berfungsi untuk menjaga kesehatan kulit dan
mencegah kulit bersisik.
7. Mengurangi resiko depresi
Sama seperti ikan, udang juga
mengandung asam lemak esensial, omega-3. Penelitian telah menunjukkan bahwa
omega-3 dapat memberikan perlindungan kuat terhadap depresi dan dapat membantu
meningkatkan suasana hati untuk mereka yang tengah menderita gangguan tersebut.
Selain itu, omega-3 dapat meningkatkan kecerdasan otak.
8. Menyehatkan saluran prostat
Asupan zinc atau seng yang
dibutuhkan oleh tubuh relatif sedikit, yakni 10-15 mg setiap harinya. Dengan
memakan udang, kebutuhan tubuh akan zat tersebut akan terpenuhi. Dan, dengan
terpenuhinya zinc dalam tubuh kita, maka pertumbuhan sel kanker prostat akan
diperlambat.
9. Menjaga kesehatan kelenjar tiroid
Udang dapat berkontribusi pada
kesehatan kelenjar tiroid dengan kandungan tembaga yang dimilikinya. Tiroid
yang sehat dapat meningkatkan aktivitas sel dan mengatur metabolisme dalam
tubuh dengan baik.
10. Menstabilkan kadar gula dalam darah
Makanan laut yang nikmat ini juga
merupakan sumber magnesium yang baik. Studi terbaru menyatakan bahwa magnesium
dapat membantu mencegah berkembangnya diabetes tipe kedua.
